合肥市铭文餐饮食品有限公司旗下拥有钟铭瑜重庆火锅技术工作室，涮涮香时尚火锅调料、黑炭牛肉、味尚皇、火锅技术港等众多品牌，以及1000余平米的多功能厂区；公司前身钟铭瑜重庆火锅技术工作室已经成功运作15年，在四川，重庆，及至全国火锅餐饮行业中有较高的口碑和诚信度，其专业技术得到了广大餐饮同行，酒店客户的高度评价和认可。黑炭牛肉集四川特色之大成，容巴蜀文化之精粹，携古人智慧，结合现代人的美食喜好，经过多次的反复研究与论证，终于研发出了在巴蜀间流传甚广的经典美味---黑炭牛肉！黑炭牛肉以牛腱肉为主要原料，配上多味天然香辛料、多道制作工艺制作而成；黑炭牛肉符合现代人的健康消费追求。
钟铭瑜重庆火锅培训专业从事火锅品种研发，火锅技术培训，火锅加盟，历经近二十载，成功帮助数百位学员开店，开启新的人生；同时为全国数十家大型火锅餐饮 公司（集团）为全国上百家餐饮酒店提供技术支持，为众多餐饮酒店供应产品。全四川名师团队，都是身居酒店总厨、厨师长等重要职位的行业精英。
钟铭瑜重庆火锅培训将核 心的餐饮技术、二十年技术总结经验、二十年火锅经营经验对外传授；从原料采购、辨别、配比、熬制、底料制作都让您全程参与，真实的学会每一个步骤；从前期 培训再到后期服务，每一样都是那样的细致贴心，每一样都是那样的真真实实。可靠、 真实、贴心，让您真真实实的学到技术，学到最核心的东西，传授您正宗火锅技术、火锅店经营技巧；并且，后期技术免费更新，保障了您长期经营的产品更新问 题。
钟铭瑜重庆火锅培训采用名师一对一培训模式，学员在学习过程中，实际动手、掌握好每一个环节步骤和技术要领，真功夫和正宗技术是用汗水换来的，没有任何捷径可走，辛苦几天，终身受益。
钟铭瑜企业文化
钟铭瑜企业文化是钟铭瑜全体员工在长期工作和生活中培训、积淀形成的一种氛围，是以帮助广大有志青年创业的使命，并且能反映钟铭瑜人的做法、习惯、观念、意识等。钟铭瑜从事火锅二十余年，经验丰富以及十分专业的技术吸引广大创业者，我们致力于培养开创火锅技术的有志青年，服务全国消费者，打造生态绿色健康的饮食，为全国人民提供健康优质的服务。
企业愿景：成为大众群体首选创业火锅，打造全国最标准化火锅培训模式
企业使命：帮助更多有志青年共同创业，为客户创造绿色与健康的饮食文化
价值观念：共创、共荣、共享
企业精神：成就创业者，打开事业蓝图
企业灵魂：用专业、负责的心做事，用感恩的心做人
企业承诺：让创业者学到最专业的火锅技术
经营理念：诚信、专业、用心