1.看手感。最好是捏干不粘手有紧绷感的。

2、看形状，优质枣的果形短而圆，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅。

3、开枣肉，果肉颜色以淡黄色为佳。

4、尝味道，食物的味道是甜的，肉质细腻，枣核小。

5、鲜干枣，枣柄比较紧。而存放时间长、失水过多的干枣容易脱落。