1.小米一般指谷物，是谷物物质“小米”去壳后得到的。因为颗粒很小，所以取名小米。

2、颜色偏黄，有点像玉米磨的颜色。

3.小米粥是指小米粥，富含蛋白质和微量元素。用小米煮粥，容易煮出一层米脂，保护胃黏膜。小米粥的主要作用是补脾胃。