各地风俗不同，不能一概而论。

1.说明我没吃饱。有的地方吃饭的时候，先吃好的人要把筷子放在碗里，说明我还在陪着其他吃不好的人。这时，吃得不好的人可以替他把筷子从碗里拿下来，放在他的碗旁边，表示不客气，不用陪他。还有一个特别的说法叫“落实”。

2、献身牺牲。有的地方筷子横放在碗的上面，只有祭祀的时候才能放。