1.黑米的营养价值非常丰富。黑米不仅富含碳水化合物、优质蛋白质、B族维生素、维生素E、钙、铁、锌、硒等微量元素，所以是一种非常有营养的食物。

2、黑米粥含有丰富的维生素C和花青素，这些成分具有抗氧化和清除自由基的作用，可以美容养颜，延缓衰老，并能预防动脉粥样硬化，比较适合心血管疾病患者食用。

3.此外，黑米富含铁元素，可以缓解和改善贫血症状。此外，黑米富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，适合消化系统疾病患者食用。