老枝花卤“油辣卤”基础技术诞生于上世纪八十年代四川枝氏家族，结合传统卤菜工艺，创新研发出纯油卤工艺。
老枝花卤创始人为高臻、王春和任周，三位年轻创始人将互联网与传统卤味项目相结合，采用互联网思维主导生产、服务等所有环节，被誉为中国经典的O2O案例之一，并且在CCTV“中国创业榜样”四川赛区中荣获冠军，全国赛区青年组一等奖，力争做到中国熟食行业的“小米手机”。
一味卤油，百味菜品，花样繁多，各具风味，"老枝"+"花样"，故此得名"老枝花卤"，并且老枝花卤呼应了两位卡通主角：老枝爷爷和小花妹妹，分别代表了传统的手工艺人和互联网新新人类，演绎了老枝花卤的核心价值观：“小时候，姥爷院子里的下酒菜”。
老枝花卤产品味道：
前调：中草药香，持续2秒
中调：醇厚回甜，持续3秒
尾调：复合辣味，持续10秒左右
然后：赶紧喝点酒水饮料、人生就满足了